Adres:  Antonijas 13, Rīga, LV-1010     Tel: +371 26605930

http://www.rivierarestorans.lv/

Letonya Cumhuriyeti ,  Estonya, Litvanya, Rusya ve Belarus ile komşu olan bir Kuzey Avrupa ülkesidir. En büyük şehri ve başketi Riga’dır. 2 milyon civarında nüfusu olan ülke, yeşillik  bakımından son derece zengin .

Riga’da genelde bu şekilde sanırım, gittiğimiz her mekan ve lezzetlerinden çok keyif aldık.  Bu kadar kaliteli yemekler yapılıyorsa, demek ki yaşayanlar ağızının tadını biliyor.

Riviera da bu güzel ve keyifli mekanlardan biri. Her türlü zevke göre yiyecek bulmak mümkün. Burada dikkatimizi çeken bir durum vardı ki, yazmadan geçemeyeceğim. 6 kişi gittiğimiz restaurantta siparişleri alan görevli arkadaş, hiçbir not tutmadı. Başlangıçlar, yemekler, tatlı, hatta etlerin ne şekilde pişmesini istediğimize kadar. Bekledik yanlış birşeyler gelecek diye, ama olmadı 🙂 Kendisini taktir ettiğimizi de paylaştık kendisiyle….

Letonya’da, tüm restaurantlarda karşımıza çıkan ve Macar asıllı bir yemek olan Gulaş çorbasını bu mekanda da denedik. Kuzu eti, küçük doğranmış havuç , kırmızı biber, nohut ve fındık kırıntıları ile son derece lezzetliydi. (lamb goulash soup with Chio peas)

Benim tercihim, Angus antrikot ızgara. Yanında fırınlanmış küçük patates ve domatesler ile, bu şekildeki etlerle çok güzel tat uyumu yakaladığını düşündüğüm küflü peynir ve biberiye sosu. Ben son derece doğru bir seçim yaptığımı düşünüyorum.(Grilled entrecote (USA prime black angus) with salt baked potatoes, plum tomatoes, dor blue cheese and rosemary sauce)

Yine tadına bakma şansım olan, dana carpaccio’nun güzel bir yorumu. (Beef Carpaccio
with Foie gras mousse, Aragula, Parmiggiano Reggiano and truffle oil sauce)

Ve yine restaurantın güzel seçimlerinden biri, alevde pişirilmiş Arjantin Karidesi. Mango ve avakado salatası ile acılı mango sosu eşliğinde (Flambed gigant Argentina shrimps served with mango-avocado salad and mango – chili sauce)

Her zaman söylediğim gibi, bizde çok bilinmeyen, kuşkonmaz ayrı bir tat benim için. (Green asparagus  served with Prosciutto di Parma, poached egg and Hollandaise)

Yine tadına bakma fırsatı bulduğum dana bonfile. Fırında sebzeler ile ete çok lezzet kattığına inandığım kırmızı şaraptan yapılan Bordelaise sosu eşliğinde. (Beef tenderloin steak served with oven baked vegetables and bordelaise sauce)

Ben öğle vakti olmasından dolayı, Letonya birası Lacplesis’i tercih ettin.

Bu kadar güzel yemeğin üzerine tatlı yenmez mi? Hem de ne tatlı. Hem sunum, hem tat. Yediğim en güzel tatlılardan biriydi. Taze “berry”ler eşliğinde, mascarpone peyniri ve çikolata karışımını birleşmesi. İçinde küçük bezeler ve yenilebilir menekşeler. Sanırım resimler herşeyi anlatıyor ….(seasonal berries with whipped mascarpone cheese and valrhon chocolate)

Ziyaretimiz sırasında Riga Festivali’ne denk geldik. Festival aktiviteleri ile Riga resimlerinden bazılarını sizlerle paylaşmak isterim ….

Adres: Bergs Bazaar, 83/85 Elizabetes Street, Riga, LV-1050, Latvia

http://www.hotelbergs.lv/en/restaurant-bergs/restaurant-bergs-2

Hotel Bergs’in restaurantı aslında. Riga’da merkezi bir konumda olan yer, otel olarak da tercih edilebilecek bir mekan gibi görünüyor. Son derece nezih…

Yemek siparişlerimizi vermeden önce içecek olarak masaca tercihimiz, yöreye has filtere edilmemiş bira oldu. Tavsiye edebileceğim bir tat.

Ortaya gelecek olan iştah açıcılara eşlik etmek için getirilen ve hemen servis öncesi pişirilen ekmek, İtalya ve İspanya hatıralarımı canlandırdı. Gerçekten başarılıydı.

Ortaya gelen değişik peynir, zeytin tabağı da son derece başarılıydı. Hele yukarıdada bahsettiğim ekmek eşliğinde….

Çok şık bir sunum ile ikram edilen soğuk tabak. Somon, bıldırcım yumurtası, krema,mantar ve haşlanmış yeşilliklerden oluşuyor. Bu tabak, arkadan gelecek lezzetli tabakların habercisi oldu diyebilirim.

Benim ana yemek öncesi tercihim, Armagnac brendisi ile tatlandırılmış kıyılmış Charolais yöresine ait dana bonfile. Yanında fesleğen ile tatlandırılmış bıldırcın yumurtası, kızarmış kapari tomurcukları, hamsili hardal kremi ile birlikte (Choped Charolais beef tenderloin, flavoured with armagnac, basil-infused quail eggs, fried caper buds, anchovy mustard cream)

Ana yemek öncesi ağızımızı temizlemek maksatlı ikram edilen sorbe

Ana yemek olarak benim tercihim, 62’C’de pişirilmiş, kuzu but. Brokoli , sarımsak püresi, elma , nane  ve dana eti suyu ile (Lamb rump cooked at 62’C with broccoli garlic puree apple mint relish and veal tail broth reduction). Sanırım birşey söylemeye gerek yok.

Tadına bakma imkanı bulduğum, aslında ikinci tercihim de yavaş pişirilmiş, dana pirzola. Yanında kuzu mantarı, dana incik güveç, salamura erik ve çikolatalı kırmızı şarap sosu . (Slow cooked rack of veal with morel mayo veal tail stew, pickled plums, chocolate red wine sauce)

Şarap tercihimiz kırmızı ve Toskana Vadisi’nden, “Chianti Classico”.

Adres: J.Alunana iela 2 , Riga Tel:371.67324267

http://www.amaroneriga.lv/amarone.html

Letonya’da akşam yemeği için tavsiye edilen bir İtalyan Restaurant’ına gittik. Genelde yöreye ait bir yer tercih etmeme rağmen gittiğimiz yer gerçekten hakkını veren bir mekandı.

Gerek iç dizayn olarak, gerekse yiyeceklerin kalite ve lezzeti bizleri mest etti. Özellikle , üzüm bağı şeklindeki düzenleme ve şarap şişesi mantarlarından yapılan üzüm şekilleri gerçekten özeldi.

Bu kadar İtalyan olan bir yerde yemeğe de Bruschetta’sız başlanmazdı tabii ki (Bruschetta con Pomodori  e Caprino)(Fresh tomato salad with basil and goat cheese)

Atıştırmalık gelen italyan usulü zeytinyağı, sarımsak ve kekikli kıtır ekmek ile karnını doyurman mümkün. Başka birşeye gerek bile yok.

Bu yemeğe de yakışacak olan tabii ki güzel bir Sicilya şarabı. Tercihimiz Firriato Santagostino Baglio Soria’nun Nero D’avola ve Şiraz kupajı.

Yine bir italyan klasiği makarna olmazsa olmaz. Benim tadına baktığım Spaghetti alla Crudaiola. Bizde ne yazık ki çok kullanılmayan ama benim çok sevdiğim kuşkonmaz ile birlikte domates ve taze fesleğenli spagetti. (pasta spaghetti with asparagus , sicilian tomatoes and fresh basil) Son derece sade, taze ve lezzetli.

Yine tadına baktığım diğer bir makarna türü de porçini mantarlı ve krema soslu. Üzeri parmesanlı. Enfes olmama şansı hiç yok. Papardelle con Porcini in Salsa di Panna e Parmigiano (homemade pasta paardelle with boletus in cream sauce with Parmesan cheese)

Benim ana yemek tercihim, mekanın özel yemeklerinden biri olan ‘Fiorentina’ (Grilled beef steak ‘Fiorentina’). 3-4 cm kalınlığında , kömürde pişirilmiş dana biftek. Orta pişmiş, içleri pembemsi , suyu içinde kalmış ve gerçek bu tür et sevenler için nadir bulunacak lezzette.

Yine tadına bakma fırsatı bulduğum diğer bir seçim ise, karkas olarak ızgara edilmiş kuzu , yanında fırınlanmış pataes, kabak  ve marul .(Carre d’Agnello alla Griglia) (grilled rack of lamb served with baked zucchini, potatoes and lettuce). Bir kere et kendiliğinden çok özel. Pişiriliş ve sunuş da eklenince, diyecek birşey kalmıyor.

Bu kadar güzel yemeklerden sonra tatlı yemediğimiz dikkatinizi çekmiştir. Bu güzel bir tatlı olmadığından değil elbette. Yemek isteyenlere güzel alternatifler var tabii ki …