Adres: 10 Diputacion Street . 48008 Bilbao Tel: 944 155 615
http://www.lavinadelensanche.com/es/
Bilbao’da kaldığımız akşam merkezde ve otelimize yakın araştırma sonucu bulduğumuz “La Vina Del Ensanche” ye geldiğimizde çok kalabalık bir mekan olduğunu gördük. Oturacak yer de zor bulduk özellikle 4 kişi olduğumuzdan. Şehrin yemek kültürü de atıştırmalıklar üzerine olduğundan çok da şöyle rahat rahat oturup yemek yiyelim şeklinde bir yer değildi seçimimiz. Şehri yaşamak istedik.
Yeni yeni mutfaklarımıza giren kuşburnu üzeri un ve yumurtalanarak kızartılmış. Zevke göre yanında sosları ile birlikte. (wild asparagus tempura)
Soğuk olarak marine edilmiş ton balığı, prinç ile birlikte. Ben beğendim. (Marinated Bluefin tuna served with shusi rice)
Deniz kenarında olmanın avantajını kullanarak soğuk servis edilen bu salatayı bile sardalyalı olarak sipariş ettik. (Sardine salad)
Tat olarak ağır olmasına rağmen genelde spariş ettiğim kaz ciğeri, kızarmış ekmek ve marmelat ile önümüze geldi. (Home made foie-grass)
Bu bölgede sık bulunan turşu biber, ançüez ve zeytin üçlemesi. Kürdan eşliğinde.
Özellikle Bask bölgesine has içecekleri de denedik. Bunlardan ilki “Txacoli”. Gazlı ve sek bir beyaz şarap. Asidik ve düşük alkollü. Bu yüzden daha çok aparetif olarak içiliyor.
Diğer bir geleneksel içecek olan ve kırmızı şarap ile kolanın karıştırılarak içildiği bir içecek olan “Kalimotxo” yu da denemedik. Son yıllarda kola ile aram bozuk olduğundan sadece tadına baktım. Kola sevenler daha çok beğenir sanırım.
Yolunuz Bilbao’ya düştüğünde görmeniz gereken yerlerden ilki Guggenheim Müzesi. Gerek yuvarlak titanyumdan görkemli mimarisi, gerekse içindeki çağdaş ve modern sanat eserleri mutlaka görülmeli.
Müze sınırları içindeki diğer bir eser ise Louise Bourgeois’in örümceği Maman. Bronz, çelik ve mermerden imal edilmiş.
Görmeden geçemeyeceğiniz bir diğer görülesi yer de “Puppy”. Her ne kadar köpeklerle aram pek iyi olmasa da, bu rengarenk eser yanında ben de poz verdim. Jeff Koons imzalı bu eser, çelik bir iskelet üzerine canlı çiçeklerden inşa edilmiş.
Bilbao’da görülecek diğer yerler ise, şehrin ana meydanı diyebileceğimiz Plaza Nueva , şehrin içinden geçen Nervion Nehri manzaraları , mağazaların bulunduğu ticaret bölgesi ve ana caddesi Gran Via. dar sokakları ve büyük katedralin olduğu eski şehir Casco Viejo’dur.
