Mutfak Sanatları Merkezi …..

(Koordinat: N40˚ 43.770′ ; E031˚ 32.596′)

Adres: D100 karayolu üzeri, Ayrılık çeşmesi mevkii Bolu  Tel.374.2534548

http://www.hotelyurdaer.com/

Osmanlı yemekleri benim gerçekten ilgimi çeken mutfaklardan biri. Yerken de beni çok heyecanlandırıyor. Böyle bir mutfağı, aşçıları ile ünlü Bolu’da tatma şansını buldum. İnanın bahsedeceğim bunca çeşidi tatmış olmama rağmen, yediklerimin iki – üç katı da aklımda kaldı. İlk fırsatta yolum sanırım tekrar buraya düşecek.

Miski Amberli Demirhindi ve keçiboynuzu iştah açıcı olarak

Vişneli yaprak sarma ……

Kayısılı Gerdan Yahni. Kuzu gerdan, ekşi kayısı, soğan , maydanoz ve baharat eşliğinde.

Keşli Cevizli Etli Mantı. Keş (Yoğurt kurusu)  kıyma, soğan, maydanoz ile birlikte

Kiraz sapı şerbeti. Denemeyen bin pişman

Yufkalı kaz Şeridi. Kaz eti , nohutlu pilav ve yufka ile birlikte servis ediliyor.

Görüldüğü üzere, yufka içine sarılarak yeniyor. Tabii ki kaz etinin yağına yerken mani olma şansı olmuyor ….

Bu güzel lezzetlerin üzerine içilen, Türk usulü sade kahve keyfini paha biçilemez …

Mekan içindeki bahçe, görülmeye değer…. Özenle yapılmış.