Lezzet Durağı , Denizli ( * * * * * )

Adres: Siteler Mahallesi, 6212. Sk. 9/A, 20160 Denizli Tel: 0.258.262.11.45

Denizli’de kahvaltı edilecek birçok alternatif var. Ancak kalite ve servis olarak bazı mekanlar öne çıkıyor. Bana göre profesyonellik ile amatör ruhu birleştiren ve bugünlerine sundukları lezzetli tatlarla gelen bir yer Lezzet Durağı. Yeni yeri biraz ters bir yerde olsa da, lezzet için her yere gidiliyor. Kahvaltısı ve fiyatı gayet kabul edilebilir düzeyde.

Ara sıcak gibi servis edilen menemen ve patates kavurma enfes.

Her ikisi de benim favorim.

Kişi başı ödenecek rakam 25 TL. Pazar günleri kapalı. Cumartesi gidecekseniz rezervasyon yapın derim.

Majestic Cafe , Porto , Portekiz ( Portugal ) ( * * * * * )

Adres: Rua Santa Catarina 112,Porto/Portekiz Tel: +(351)22.200.3887

http://www.cafemajestic.com/

Porto’nun en bilinen caddelerinden biri olan Santa Catarina üzerinde bulunan bu cafe önünden geçmemeniz, geçseniz de dikkatinizi çekmemesi mümkün değil. Gerek farklı mimarisi, gerekse günün hangi saati olursa gece de dahil mutlaka önünde bir yoğunluk, var. Gerek yer için bekleyen ya da dışarıdan da olsa fotoğraf çeken insanların yoğunluğu. Burası dünyanın en eski cafelerinden biri. 1921’den beri hizmet veriyor. Cafe içindeki dekorasyonun da tarihini dile getirdiğini söylemek gerek. Porto görülecek ve tadılacaklar listesinde en başlarda olmalı …

Mekanda yemek, Porto Şarabından kokteyller ve tatlılar bulmak mümkün. Biz akşam yemeği sonrası geldiğimizden, tatlı birşeyler denedik. Benim tercihim, bir kadeh 20 yıllık Porto Graham’s Tawny ile sunulan bademli tart oldu. Nefis bir uyum …..

Semiha’nın tercihi “Rabanadas Majestic Style” oldu. Bu ne derseniz, Fransız’ların yumurtalaı ekmeğinin tatlı hali. Limon sosu ile servis ediliyor. Üzerinde ceviz, dolmalık çam fıstık ve kuru üzüm eşliğinde. Ve biraz tarçın. Cafe’nin spesiyali.

Üzerine sıcak bir şey için tercihimiz Affogato . Ama sunum farklı. (coffee with vanilla ice cream)

Restaurante Maresia , Nazare , Portekiz (Portugal) ( * * * )

Adres: Avenida Manuel Remígio no. 76, Nazare Tel: +351.262.551.201

Portekiz’in en güzel sahillerinden birinin bulunduğu Nazare’ye Porto’dan Lizbon’a giderken uğradık. Tek şanssızlığımız mevsimin deniz mevsimi olmaması. Gerçi denizi çok aramam ancak nefis bir sahili olduğu kesin. Şehirde de bembeyaz evler.

Öğle vakti yemek için bir yer baktık. Aslında bulduk da. Ancak oturduktan sonra, 15 dakika bekledik. Arayan soran olmadı. İşaret ettik. Geliyoruz dediler ama nafile. Mecburen kalktık. İkinci alternatifimiz olan Maresia’yı tercih ettik. Doğrusunu söylemek gerekirse uygun fiyata bence iyi şeyler yedik. Bir daha gidersem, farklı bir yeri denemeyi tercih ederim muhtemelen. Kötü olduğundan değil ama …

Araba kullanacağımı da dikkate alarak, sipariş ettiğimiz deniz ürünleri ile birlikte, daha önce de denediğim yerel birayı tercih ettim.

Bira ile birlikte haşlanmış karidesler iyi bir ikili oldu. Okyanus kenarında tercih edilebilecek

alternatiflerin başında geliyor.

Menüde görünce, balık çorbasını da söylemeden edemedik tabii ki. Daha çok deniz mahsulleri olması da işimize geldi doğrusu.

Değişik sunumu ile deniz mahsulleri içeren şiş tercihimiz oldu. Izgarada hazırlanan karides, kalamar,soğan, patatesten oluşan yemeğin sunumu da güzeldi. Deniz mahsullerine doyduk diyebilirim.

Kişi başı ödediğimiz rakam 13 Euro. Ödediğimiz rakama göre uygun yemekler bizi tatmin etti. yemek oldu.

Tapabento , Porto , Portekiz (Portugal) ( * * * * * )

Adres: Rua Da Madeira, 222 Porto Tel: +351.912.881.272

http://www.tapabento.com/EN/contactos

Bence Porto’da iyi bir seçim yaptık akşam yemeğimiz için. Gündüz Douro nehri etrafında gezerken gözümüze çarpan ve mutlaka dinlemek istediğimiz Fado dinletisinin ardından geldik. Fado Portekiz halk müziği ve bir çeşit ağıt.

İşin güzel yanı bu dinletiyi şarap üreticilerinden biri olan Caves Calem düzenliyor. İsterseniz sadece dinletiye katılıp yanında ikram edilen beyaz ve kırmızı şarabı tadabiliyorsunuz. İsterseniz ilave olarak Porto şarapçılığı ve üretim detaylarını öğrenip görebileceğiniz bir tura da dahil olabiliyorsunuz. Biz bir gün önce Douro bölgesindeki gezimizden dolayı sadece dinletiyi tercih ettik.

Bu nefis Fado dinletisi sonrası, gündüzden rezervasyonunu yaptığımız ve nefis yemeklerini tadabildiğimiz Tapabento’ya gittik. Tavsiyem rezervasyonsuz gitmeyin.

Isınmak için tercihimiz, sebze çorbası oldu. Mevsimine göre taze sebzelerden hazırlanan çorba, maydanoz, kruton ve zeytinyağı ile lezzetlendirilmişti.

Ara soğuk gibi tercih ettiğimiz, fırınlanmış domates üzerine rendelenen keçi peyniri, süsleme olarak da goji berry , fıstık, bal, balzamik ve fesleğen. Tabii ki bizi cezbeden kelime daha çok keçi peyniri idi. Farklı bir tadım oldu.

Tabii ki ana yemekteki seçimimiz karışık kabuklu deniz mahsulleri oldu. İçinde bildiğimiz, bilmediğimiz her şey vardı. Yanında son derece hafif bir Thai pilavı ile servis edildi. İçinde neler yok ki. Barlam balığı(ilk defa duydum) , keler balığı, karides, midye, farklı 2 çeşit istiridye (İnce uzun şeklindekine dikkat). Kişniş, hindistancevizi ve rezene ile birlikte servis ediliyor. (hake, monk fish, shrimp, clams, mussels, razor clams, coriander, sliced coconut, samphire)

Tabii ki benim seçimim, balıklardan da uzak kalmadan keler balığı risottosu. İçinde ahtapot karides, narenciye, kişniş ve safran. Üzerine de ince dilimlenmiş parmesan. Tam bana göre. (Monkfish risotto with octopus, shrimp with citrus fruits, coriander and saffron)

Kişi başı ödediğimiz rakam 27 Euro.

Pacheca Wine House , Lamego , Portekiz (Portugal) ( * * * * * )

Adres: Cambres – 5110-424 Lamego /Portekiz Tel: +351.254.331.229

https://www.pachecawineclub.com/

Bana göre Portekiz’in kuzeyinde bulunan Douro Bölgesi ülkenin özel yerlerinden biri. Bu özelliği veren ise bölgeden geçen Douro Nehri ve etrafındaki tepeler üzerindeki üzüm bağları. Yol üzerindeki tabeladan da anlaşılacağı üzeri bu bölge Porto Şarabı rotası.

Douro, Roma döneminden beri bağcılık ile uğraşıyor.1143’de Portekiz Kilisesi teşviki ile üzüm bağları tüm bölgeye yayılmış. Ancak olgun üzümlerin maserasyon süresi (kırmızı üzüm şıralarının açık renginin kırmızıya dönüşmesi için şıranın üzüm taneleri ile bir arada bekletilmesi) uzatılarak elde edildiği kaliteli tatlı şaraplara 16.yy’da erişildi. Bölgeye has “Port Wine” ünvanı ,17. yy’da şarabın mayalanması sırasında eklenen konyak ile birlikte olmuştur. Şu ana kadar denemediyseniz, tavsiye ederim. En azından ben evimden eksik etmiyorum.

Tabii ki buraya sadece Portekiz Şarabı için geldiğimizde de, bölgede mevcut Şarap Evlerinden birini ziyaret etmeden olmazdı. Bizim tercihimiz “Pacheca” oldu. Hem şarap evi içinde ve nefis bahçesinde gezi ile birlikte şarap ve imalatı hakkında bilgi alma ve tadım yapma ; hem de oteli ve restaurantı da olduğundan ihtiyaç halinde yararlanma şansınız var.

Biz akşamı Porto’da geçireceğimizden restaurantı nı denedik. Nefis bir Douro vadisi, üzüm bağları manzaralı restaurantında en az şarabı kadar lezzetli yiyecekler de bulduk. Özellikle Porto yakınlarındaki her restaurantta siparişimizi verdikten sonra bir kadeh tatlı Porto şarabı içmek güzel bir alışkanlık haline geldi.

Ekmek seçenekleri içinden seçtiğimiz ekmeğin yanına eşlik edecek zeytinyağı alternatiflerinin doğallığı lezzetlerinden belliydi. Sade ve balzamik ilaveli.

Bulduğumuzda kaçırmadığımız kaz ciğeri. Beyaz Port Wine ile sotelenmiş ayva ile birlikte. Tabii ki sunum da lezzeti kadar görkemli. (14 Euro)

Benim tercihim, fırında süt kuzu. Pirinç pilavı ile servis ediliyor. Yavaş da pişirildiğinden son derece lezzetli. Tam bana göre. ( Kid “Paletta” with rice in the oven flavored with mint) (23 Euro)

Semiha’nın seçimi ise, fırında ahtapot oldu. Yeşillik ve sarımsaklı mayonez sosu ile bu seçiminde de görünüşü, tadından aşağı kalır gibi değil. (Octopus tentacle roasted in the oven) (24 Euro)

Tabii ki yemek üzerine kahve ama yanında nata ile birlikte ….

Kişi başı ödediğimiz rakam 35 Euro

Buzio Restaurante , Colares , Sintra , Portekiz (Portugal) ( * * * * * )

Adres: Av. Eugénio Levy no.56, Praia das Maçãs 2705-288 Colares – Sintra Tel: +351.219.292.172

http://www.buzio.pt/

Sintra’da göreceğimiz yerleri sabaha bırakıp işimiz de biraz uzayınca, öğle yemeğini yola bıraktık. Birkaç kişiden aldığımız tavsiyelerle Lizbon rotamızı otoban üzerinden değil de, deniz kıyısından tercih ederek nefis Atlantik Okyanusu manzaralarını da pas geçmemeye karar verdik. Yol üzerinde de bize tavsiye edilen Colares’deki bir restaurantı aradık. Sintra’ya kadar gelirseniz, mutlaka Colares’e uğrayın. Temizliği, düzenli hali ve nefis manzarası ile ayrılmakta zorlanacaksınız. Rüzgar sanırım burada eksik olmuyor….

Buraya kadar gelmişken de biraz daha güneye inerek Avrupa’nın en batı noktası olan “Roca Burnu” (Cabo Da Roca) da görülebilir.

Dönelim tekrar Colares’e … Sintra merkezden yaklaşık 12 km uzaklıkta olan bu restaurant Atlantik kıyısına bakan yol üzerinde. Tam bir balık lokantası bence. Her türlü balık ürününü bulmak mümkün.

Peynir, zeytin, soğuk kalamar ezmesi ve nefis ekmekler açlığımızı aldı. Ama keşke sipariş etmeseymişiz. Lezetine bir diyeceğimiz yok. Diğerleri için yer işgal ettiler.

Kabuklu deniz ürünleri çorbası son derece başarılı.

Yine iştah açıcı görünüşü ve lezzeti ile zeytinyağlı, sarımsaklı ve yeşilliklerle hazırlanmış bir soğuk tabağı. Ahtapot ise son derece taze ve yumuşak.

Asıl yemek ise karides, kalamar ve değişik midyelerle hazırlanmış , önce göze, sonra mideye hitap eder nitelikte. Sunum ise son derece hafif bir pilav ile.

Ödediğimiz rakam, kişi başı 40 Euro.

Pasteis de Belem , Lizbon , Portekiz ( Lisboa, Portugal) ( * * * * * )

Adres: Rua de Belém , 84-92 Lizbon Tel: +351.21.363.74.23

http://pasteisdebelem.pt/

Sanırım Lizbon ile özdeşleşen bir tatlı ve pastahane. Lizbon’un Belem bölgesinden adını alıyor. 1837’de açılmış olan pastahanede üretimine başlanmış ve tatlıya adını vermiş. Dışı milföy hamuru, içi muhallebimsi bir krema olan bir nevi tart. Üzerine pudra şekeri veya tarçın dökülerek de yenilebilir. Yer bulma imkanı bulamadık oturarak yemek için. Ancak paket yaptırdık ki onun için bile sıra beklemek zorunda kaldık. Ancak mutlaka buradan deneyin. Derler ya “Taklitlerinden sakının”. Benzerini çok yerde denedik ancak buradakinin tadı gerçekten farklı.

Tuzlu tercihimiz tabii ki assolist öncesi çıkan alt gruplar gibi. Assolisti beklediğimizden fazla önemsemedik.

Restaurante Laurentina – o Rei do Bacalhau , Lizbon, Portekiz (Lisboa, Portugal) ( * * * * * )

Adres: Avenida Conde de Valbom 71 A, Lizbon Tel:+351.21.796.0260

http://www.restaurantelaurentina.pt/

2016 yılındaki Portekiz gezimizi doğum günüme denk getirdik. Portekiz’deki son akşama denk geldi ve yemeği Lizbon’daki beğenilen yerlerden birinde yedik.

Yemek siparişimiz ile birlikte ortaya gelen zeytin ve yine Lizbon’da tadına baktığımız “Pastel bacalhau” yani geleneksel Morino balığı keki. Hatırlatmak gerekirse, özel Portekiz peyniri, yumurta, patates, maydanoz, zeytinyağı, soğan ve sarımsaktan hazırlanıyor.

Benim seçimim, geleneksel bir Portekiz yemeği. “Couvada of cod”. Lahana yaprakları ve patates ile pişirilmiş morina balığı. Toprak küçük bir tencere ile masanıza geliyor. (Portuguese traditional plate, specialty of the house , confectioned to the way of the Beira Interior, with products of Cova da Beira, nominated the oil, the borecoles and the potatoes.)

Semiha’nın seçimi ise, Beira bölgesinden fırınlanmış keçi. Sunum küçük bir tencere ile yapılıyor. Tabağa kendiniz alıyorsunuz. Patates ve sebze ile servis ediliyor. (Baked goatling – Traditional from Beira , cooked in the oven, served with baked potato and fried vegetable)

Yemek ile birlikte içecek tercihimiz ise yine bir Portekiz şarabı oldu. Zaman zaman tercih ettiğimiz bu markayı, kendi ülkesinde içme fırsatı bulduk. Mateus Rose.

Semiha’nın restaurant’ta organize ettiği doğum günü pastam ise bisküvili kremalı. En sevdiğim pasta türü. (Biscuit custard cake)

San Siro , Lizbon , Portekiz (Lisboa, Portugal) ( * * * * )

Adres: Calcada do Carmo 9, Lizbon Tel: +351.211304492

7.Eduardo Parkından deniz kenarına doğru yürürken (biz genelde yürüdük çünkü) , Praça dom Petro 4 meydanı çevresinde karnımız iyice acıktığında, kendimiz zor buraya attık desem yeridir. Turistik konumdaki , turistik bir restaurant. Ancak biz yediklerimizden memnun kaldık. Mart ayı olmasına rağmen yer bulmakta zorlandık. Hatta dışarıda oturmak zorunda kaldık.

Siparişlerimizi seçerken benim tercihim yöresel dark bir bira oldu. Araması yerinde.

Balık çorbası gördüğümüzde kaçırmadıklarımızdan. Havuç çorbaya rengini de vermiş. En iyilerinden olmasa da kötü değildi balık çorbamız.

Değişik sunumunu siparişimizi vermeden yan masalardan gözlemlediğimiz farklı bir seçim yaptık. İstakozun da olduğu bir kabuklu deniz mahsulü pilavı. Resimde de görüldüğü üzere tencere ile servis yapılıyor. Pirinç pilavı olmasına rağmen risotto kıvamındaydı. Bu tür yemekleri sevdiğimden ben beğendim. Fiyatı ile de orantılı olacak çekilde istakoz sınırlıydı tabii ki. (shellfish rice with lobster)

Sardalya’nın Türkiye’de tavasını, Yunanistan ve adalarında ızgarasını yedikten sonra Portekiz’de de fırınlanmışını da yedik. Tabii ki lezzeti tavadaki gibi olmasa da sağlıklı olduğu kesin. Ben beğendim doğrusu.

yemek için ödediğimiz rakam 34 Euro.

Ünsal Balık , Yalova ( * * * * * )

(Koordinat: N40˚39.610′ ; E029˚16.301′)

Adres: Osmanlı Parkı İçi (İnkılap Vapuru Yanı) No: 1/C YALOVA Tel: 0(226)811.45.99

http://www.unsalbalik.com/

Yalova’dan yolunuz mutlaka geçer. Ünsal’a yolumuz düştüğünde, feribot saatinden bir miktar önce vardık. Feribot içinde hamur birşeyler atıştıracağımıza, vakti de değerlendirerek Yalova’da nerede balık yiyebilirizi kısa süre araştırdıktan sonra Ünsal’da karar kıldık ve gerçekten çok memnun kaldık. Tahmin ediyorum ki bundan sonra balık için Yalova’ya daha erken geleceğiz. Limanın yanında feribotlara çok yakın Osmanlı Parkı içinde. Araçla geldiğinizde park derdi yok. Marmara denizi önünde, nefis balıklar bizi bekliyor.

Güzel bir balık çorbası yedik. Bulduğum yerde mutlaka sipariş ederim. Güzelliği un ile yoğunlaştırılmamış. Köri, zencefil gibi ilavelerle değişik bir tat ilave edilmiş. İçindeki balık miktarı da yeterliydi. Balık suyu değil, tam bir balık çorbası.

Yakışıklı sunumu ve taze yeşilliklerden oluşan salatamız, ne yazık ki balıklara kalamadı. Gelen kızarmış ekmek ile çok fazla dayanamadı.

Tereyağında Jumbo karides, kızarmış ekmek ile güzel. Yeşil sivri biber, sarımsak, mantar ve taze soğan ile birlikte. Mmmmm ….

Mevsim itibarı ile balık seçimimiz ızgara lüfer oldu. Sanırım söylenecek bir şey yok. Sade sunum, lezzetli balık …..

Nerede ne yenir (where to eat )

THE DINING GUIDE ……