Mozart’ın Şehri ….
Adres: Kaigasse 3 , 5020 Salzburg Tel: 0662.844199
http://www.zwettlers.com/startseite/
Wolfgang Amadeus Mozart (1756 – 1791)’ın doğup büyüdüğü şehir. Klasik batı müziğinin en üretken (35 yıllık ömründe 626 eser) ve etkili bestekârlarından biridir. Müzik tarihinin en büyük dehalarından biri olarak kabul edilir.
Bu ilham verici , şirin dar sokakların bulunduğu bu şehirde bir lezzet durağı yakalama şansını elde ettik diyebilirim. Mekan eski şehrin merkezinde ve Avusturya yemekleri yapan bir yer.
Siparişlerimizle birlikte güzel bir Avusturya şarabı sipariş ettik. Goldenits – Blauer Zweigelt 2011
Baştan gelen ekmek çeşitleri, İspanya ve İtalya’dakileri aratmayacak nitelikteydi. Bunlar tuzlu olduğundan, bizim gibi karnı çok acıkanlara iyi bir başlangıç oldu şarabın yanında.
Benim tercihim kızarmış dana biftek. Yanında fasulye, patates kroket , soğan sosu ve etin üzerinde karamelize soğan . (Braised beef with onion sauce , croquettes and beans) Bundan iyisi can sağlığı.
Semiha’nın tercihi ızgara balık. O da halinden son derece memnun kaldı. (Grilled regional fish fillet with garlic butter and rosemary potatoes)
Yemek sonrası, Salzburg’a has bir tatlı olan “Salzburger Nockerl”. Yumurta, un, şeker ve vanilyadan yapılan hafif mi hafif bir tatlı. Üzerindeki pudra şekeri ile, üzeri kar almış bir sıradağı andırıyor. Sunum o kadar mükemmel. En güzel yanı da, taze hazırlanmak zorunda. Siparişiniz ile 15-20 dakika sürüyor.
Bu dağın altında ise bir hazine gizli. Krema ve ahududu sosu , ayrı bir lezzet katıyor bu tatlıya …
Sizin için birkaç Salzburg manzarası da seçtim ….