Kaburga Sofrası , İstanbul ( * * * )

Bir Cevap Yazın

Asıl Yerindeki gibi değil …

(Koordinat: N40˚ . 58.665′ ; E028˚ . 53.054′)

Adres:Kenedy cad. no:89 Bakırköy sahil yolu Bakırköy  Tel:(212)5327373 – 2259595

Belki de güneydoğu Gürme Turunu organize edişimin temelidir, internet sitesinde gördüğüm “Kaburga Sofrası” sitesi. Ve uzun zamandır gitmek istediğim yere, gecikmeli de olsa gittim. Tabii ki burada yediklerimi, daha önceden ve asıl yerinde yediğim için, o tadı alamadım.

Bir nev’i iştah açıcı olarak sevdiğim, Narsuyu salatası

Tadına bakmak amacıyla yediğimiz Özel Mardin Göveci

Güneydoğuda çok değişik şekillerini yediğimiz ancak bana göre daha sağlıklı olmasına rağmen, lezzeti daha az olan Haşlanmış içli köfte

Kaburga dolması da bana göre asıl yurdunda daha güzel yapılıyor. Ancak oralara gidemeenler için bir alternatif olabilir.

En üstüne, ağızımızı tadlandırmak için, irmik helvası ….

 

Kirazlıyayla Büfe , Uludağ , Bursa ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Bol Oksijende Sucuk Ekmek Keyfi

(Koordinat: N40˚ . 06.781′ ; E029˚ . 05.431′)

Uludağ’a çıkarken, Milli Parka girdikten sonra, son otellerin olduğu bölgeye yaklaşık 5 km kala, yolun sağında kalan bu büfede sucuk ekmeğin tadına doyum yok. Zaten buralarda sık bulunan birşey.Özellikle bol oksijen ve bizim gittiğimizde karın içinde son derece güneşli bir ortamda da enfes oldu. Karnımız toktu ama yine de bu cazibeye dayanamadık. Hatta çeyrek söylemiştik ama yetmese de sesimiz çıkmadı. Bu yoldan geçerseniz, tavsiye ederim.

Birbiçer , Adana ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Adana … Bir başka memleket …

(Koordinat: N36˚ . 59.265′ ; E035˚ . 19.211′)

Adres: Bakımyurdu Cad. No:63/A – Adana . Tel:(322)365.14.44

Gürme turu sırasında kahvaltıda ciğerini yemeyi plandığım, ancak pazar sabahı kapalı olması nedeniyle gerçekleştiremediğim Birbiçer tadımını, daha sonra bir akşam yemeği gerçekleştirdim. Onun da keyfi ayrı mutlaka.

İçeride 2 bölüm vardı. Masalar ve ocakbaşı. Ben şahsen, ocakbaşını tercih ettim. Ve önüme hemen başlangıç niyetine hemen yumulduğum tabaklar geldi. Her ne kadar çok sevmesem de, konsepte uyması nedeniyle acılı şalgamı da hemen söyledim.

İlk önce meşhur ciğerini yedim. Ocakbaşında, önümüzde hazırlandı. Bu ciğeri sabah kahvaltısı niyetine de yiyorlar. O şekilde de tadmak gerekir bence.

Sonra da Adana’da yenmesi gereken asıl lezzeti. Kesinlikle tavsiye ederim ..

Kişibaşı 15 TL …

Dionyssos’ Steki , Rodos (Rhodos) ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Enfes deniz manzarası ile deniz ürünleri keyfi …

(Koordinat: N36˚ . 20.731′ ; E027˚ . 56.080′)

Adres: Ancient Kamiros , Rodos Tel.0241.1040.100

Araç kiralayarak, Rodos’un batı kıyılarını gezmeye çıktık. Karnımız acıktığında, önünden geçerken gözüme kestirdiğim yere geri döndük. Ve yanılmadığımı gördüm.

Masamızdan görünen manzara aşağıda. Sanırım bu manzara ile, aç olmasak da yemeklere kayıtsız kalmak mümkün değil.

Fiyat anlamında bu kadar bol çeşit ve taze balık da girince, kişibaşı yaklaşık 45 Euro ödedik.

Yunan usulü Tzatziki

Greek Salat

Pancar

Pancar için Sarımsak sos (Garlick sauce)

Calamari

Octopus

Fried Eggplants

Shrimps

Red Snapper (Kırlangıç)

Restaurante Albacara , Ronda , İspanya (Spain) ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Enfes Manzara Eşliğinde Yemek ….

(Koordinat: N36˚44.378′ ; E035˚9.959′)

Adres: C/ Tenorio No.8 , Ronda Tel:952.161.184

http://hotelmontelirio.com/restaurante.php

Aynı zamanda oteli bulunan restaurantın manzarası, Ronda ile bütünleşen , eski ve yeni şehri birleştiren tarihi köprünün eşsiz manzarası.

Yemeğin yanında, kadeh olarak aldığımız yöresel kırmızı şarap.El Nino Leon. Ronda. Tempranillo Cabarnet Savignon petit ffverdot

Çok farklı çeşitlerini yediğimiz sebze ızgara sebzelere çok farklı bir yaklaşım. (Parrillada de verduras con fundente de queso Rondeno) (Grilled vegetables with melted goat cheese from Ronda)  – 9 euro

Çok farklı bir çorba. İlk sunumunda, patates ve karidesden oluşan bir kule. Doğal olarak sorum, “bu ne biçim çorba?”. Ancak yanında getirdikleri süt-krema karışımını , bu kule üzerinden boşalttıklarında, ağızınıza layık bir çorba haline geliyor… (Traditional soup from Malaga with prawns) (Gazpachuelo Malagueno con gasbas y crujiente de yuca)   – 8 euro

Benim favorim Risotto. Bu kez mantarlı ve üzeri kaşarlı … (Creamu mushroom risotto)(Risotto cremoso con hongos)  – 8 euro

Toplam ödediğimiz , 30 euro

Çadır Kebap , Ankara ( * * * * * )

Bir Cevap Yazın

 

Ankara’da Adana Mutfağı …

(Koordinat: N39˚.54.438′ ; E032˚.44.748′)

Adres:Eskişehir Yolu 9.Km No.298 (Varan Terminali Yanı) Tel.312.2861362

http://www.cadirkebap.com/

2002 yılında, çadır içinde Adana mutfağını Ankara’lılara ve benim gibi Ankara’ya yolu düşenlere sunmaya başlayan firma, şu anda son derece nezih bir ortamda aynı düşüncesini kalite ve lezzet ile devam ettiriyor. Eğer Adana mutfağını seviyorsanız, mutlaka uğrayın …

Son derece lezzetli çiğ köfte ..

Kebabı, Adana’da yediğime son derece yakın bir lezzet ….

Kaburgası da mutlaka tadılmalı  …

 

Staraia Tamozhnia (Old Custom’s House), Saint Petersburg , Rusya ( * * * * * )

Bir Cevap Yazın

St.Petersburg soğuğunda , içimizi ısıtan yemekler …..

Adres : Tamojenniy Pereulok 1 San Petersburg  Tel: +7 812 327 8980

Vladimir Putin, George Bush, Prince Andrew Windsor gibi bilinen misafirleri ağırlayan bu restaurant, son derece seçkin bir mekan.

Chef Emmanuel Soares’in(ki yemeklerle fazla ilgilenince, yanımıza gelip memnuniyetimizi de sordu) hazırladığı nefis yemeklerle güzel bir akşam geçirdik.Yemek öncesi restaurantın ikramı olarak gelen füme somon …

Yemeğin yanına söylediğimiz Şili Şarabı

Başlangıç olarak alınan füme dana eti. (Carpaccio of veal served with cepe marinade , lobster oil and parsley jelly)

Benim başlangıç olarak tercihim, Ruslara özgü soğuk “Borç Çorbası”. Pancar püresinden yapılmış, keçi peyniri ve elma dilimleri ile servis edildi.(Chilled borsch puree served with antonovka and goat cheese)

“Ara soğuk” olarak ikram edilen meyveli dondurma …

Patates ve bakla ezmesi , üzerine taze sebze ve domates ile sunulan siyah mantar soslu dana fileto da tadılmaya değerdi.(Roasted fillet of prime beef with morel juice served with vitelottes potatos , fava beans and tomberry tomato)

Sebze ile birlikte sunulan kısık ateşte ağır şekilde pişen kuzu incik de kebap tadındaydı (Braised knuckle of welsh lamb served with a new potatoes pie and creamy oyster mushroom)

Diğer bir şahaser de, karışık balık ürnleri. Üzeri kırmızı havyar ile süslü ..

Benim tercihim, lahanaya sarılmış sebzeler ile birlikte sunulan, gizli sığır eti. (Beef wellington served with savoy cabbage and black truffles). Son derece hafif ve sağlıklı …

 

Tabii ki fazla kişi gidince ve herkes farklı sipariş verince, çok alternatif tadmak mümkün oluyor. Hele sıra talılardaysa …..

Karamel sos ve antep fıstıklı dondurma eşliğinde sunulan sıcak çikolata …(Hot chocolate araguani in crispy twile and pistachio ice cream with caramel sauce). Bilmem başka birşey söylemeye gerek var mı?

Çikolatalı puro !!! eşliğinde, içi ahududu dolu ananas Raviolli (Raviolli of fresh pinapple filled with country raspberries served with a praline chocolate cigar)

Sunumun güzelliğinden insan yemeye kıyamayacak … Ahududulu Ananas Mantısı. Ananas, ince yufka görevinde ….

Benim tercihim ise; kiraz ve antep fıstıklı brule eşliğinde Çikolata Markiz. (Chocolate marquise with sweet cherries and pistacho creme brule)

Bu enfes yemekler, kişibaşı yaklaşık 100 USD …..

Nergiz Balık , Denizli ( * * * * *)

Bir Cevap Yazın

Balığı ağlatırım diyenlere ….

Adres: Ulus Cad. No.1  Denizli . Tel.(258)212.77.88

Denizli’de açık hava tiyatrosu karşısında, gerek servisi, gerekse sunduğu lezzeli balık menüsü ile balık severlerin rahatça gidebileceği bir mekan. Çok fazla resim ilave etmedim çünkü mevsimine göre her türlü taze balığı bulmak mümkün. Balık çorbası , salatası ve karidesi bence mutlaka sofrada olmalı

Vino Mio , Malaga , İspanya (Spain) ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Picasso’nun doğduğu şehirde Flamenco Show Eşliğinde Yemek ….

Adres: C/ Alamos , 11 – Malaga Tel.952.60.90.93

Ünlü İspanyol ressam Pablo Ruiz Picasso(1881-1973)’nun doğduğu ve çocukluğunu geçirdiği Malaga, şirin bir liman şehri. Endülüs bölgesinde yer alıyor.

Malaga’da canlı Flamenco dinletisi ve dansı eşliğinde, yemeği de hakikaten güzel olan bir mekan bulduk. Asıl düşüncemiz burada sadece dansı izlemek ve yemeği başka bir yerde yemekti. Ancak mekanı ve etrafımıza gelen yemekleri gördükten sonra, burada yemeye karar verdik.

Yemekle birlikte içmek için,  Somontano bölgesine ait  Cabernet Savignon ve Merlot üzümlerinden üretilen bir kırmızı şarap seçtik.

Semiha’nın yemek seçimi, kuzu pirzola oldu. (Chulates de Cardero) (lamb chops marinated with garlic and aromatic herbs accompanied by a mint sauce and a potato and vegetable garnish) – 18,5 euro

Benim tercihim sebze eşliğinde sunulan öküz bonfile . Hakikaten son derece lezzetli bir yemekti. (Salomillo de buey)(first class ox fillet steak with sauce of chimichurri served with a potato and a vegetable garnish) – 18,5 euro

Şef aşçı da bize yemek konusunda çok yardımcı oldu. İşini sevdiğii belliydi. Zaten severek yapılan bir yemeğin güzel olmaması mümkün değil.

2 kişi için ödediğimiz rakam, şarap dahil 50 Euro .

Flamenco şovuna da kişibaşı 3 Euro ödediğimizi düşünürsek, İspanya şartlarında son derece uygun bir yemek+dans şovu yakaladığımızı söyleyebilirim.

 

El Castillo Del Gourmet , Marbella , İspanya (Spain) ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Balık Keyfi …

(Koordinat: N36˚ 30.432′ ; E04˚ 53.269′)

Adres:Avenida Duque de Ahumada, 8 . 29602 Marbella Tel.952 828 120

 

Bir sahil beldesi olan Marbella’da, yat limanında, özellikle deniz ürünleri zengin olan bir restaurant. Yemek seçerken bir İspanyol birası fena gitmiyor. (2,5 euro)

Sıcak bir balık çorbası. İçinde midye, karides, her türlü kabuklu deniz ürünü mevcut. (Sopa de pescado)(fish soup) 5,75 euro

Yemek yanında tercihimiz, İspanyol kırmızı şarabı oldu. (Tempronillo üzümünden) (Marques de caceres) – 17,5 euro

Dil balığı ızgara, üzeri yeşillik ve sarımsak soslu şekilde ikram edildi. (lenguado parrilla)(sole grilled or meuniere fried with butter and lemon)- 15 euro

Diğer sıcak ana yemek seçimimiz ise, karışık ızgara balık oldu. (parrillada mixta pes) (assorted grilled fish served with potatos and vegetables)- 15,5 euro

Sıcak balık çeşitlerinin yanında sunulan sebze ve patates çeşitleri, ortaya serpma olarak geldi ..

Üzerine yediğimiz de sıcak viskili tart. İspanya’da, değişik yerlerde de denediğimiz ve buralarda çok tercih edilen, bizim de sevdiğimiz bir tatlı çeşidi oldu (Tarrina whiskey)(Biscuit and plain ice cream, whisky cake, sugar) – 4 euro

Toplam ödediğimiz rakam ise, 65 Euro