Forza , Kotor , Karadağ (Montenegro) ( * * * * * )

Bir Cevap Yazın

2 Fotoğraf arasındaki fark ….

Adres: Mibost Joketic D.O.O. Trg Od Oruzja 432 , Stari Grad, Kotor. Tel.382.69.367.074

Aşağıda gördüğünüz 2 fotoğraf arasındaki fark nedir?

Bulamayanlara ben söyleyeyim……

Aşağıda gördüğünüz pastaları yemeden önceki heyecan ve yedikten sonraki mutluluk ……

Eğer yolunuz Kotor’a düşer ve eski şehirin içindeki bu pastahaneye uğramazsanız, Kotor’un bir kısmı eksik kalır. Bizim, biraz da olsa tadına baktığımız ürünler;

Kayısı marmelatlı çikolatalı pasta .(Saher Torta) (chocolate, marmelade of apricot)

Altı enfes kıtır tart hamuru, üzeri krema , en üstü de elmalı, bademli, tarçınlı tart… Başka birşey demeye gerek var mı?

İçi incir ve fındıklı pastacık …. Son derece sağlıklı …

Milföy katları arasına kremalı pasta …

Bu da beni favorim. Ceviz, fındık, bademli pasta ….. (Minjon Trorta)(walnut, hazelnut, almond, cream, butter)

Aşağıdakiler de gözümüz kalanlar. Bunları tatmayı da, bir sonraki geziye bıraktık 🙂

Kebapçı Rido , Mardin ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Mardin Kebabı …

(Koordinat: N37 . 19 . 479 ; E040 . 43 . 478)

Adres: 1. Cad. No:302 Kuyumcular Çarşısı – MARDİN Telefon: (482)212-1744

95 yıllık bir işletme. 2 yeri var, biz Mardin çıkışındaki yerine gittik. Asıl yeri çarşı içinde. Mardin kebabını bıçak kıyması ile yapıyor. Daha çok kuzu ve biraz da süt danasını karıştırarak. Biraz da kuyruk yağı tabii ki. Hayvanın et lezzetli eti olan bel, kaburga ve göğüs kısımlarını kullanıyorlar. Kişibaşı 15 tl civarında doymanız mümkün …

Peri Hanım Sofrası , Adıyaman ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Yöresel Yemekler …..

(Koordinat: N37 . 45 . 624 ; E038 . 16 . 469)

Adres: Gölbaşı Cd Eskisaray camii yanı Adıyaman Tel:(416)214.44.40

Yöreye has değişik yemekler bulabileceğiniz bir mekan. Son derece temiz ve lezzetli yiycekler sunuyor.

Meyir Yoğurt Çorbası

İçli Köfte

Kuzu sütü ve karamelize soğan ile servis yapılan, Patlıcan Dövme

Mumbar

Mantı

Mekanın spesiyali, Perieli Kebabı

Krep ile yapılan içi cevizli, pekmezle tatlandırılan ve sıcak servis yapılan Şıllık Tatlısı

Öztürk Kolcuoğlu , Adana ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Adana’da Adana yemek ….

(Koordinat: N37 . 03 . 763 ; E035 . 17 . 379)

Adres:Karslı Köyü, Adnan Menderes Bulv. – 322.2312822-2312528

Gürme turunun ilk akşamı ve Adana. Çok araştırdık nerede yiyelim diye. Çok da alternatif vardı. Ama ben pişman değilim.Göl kenarında.

Kaç kişiysen, ona göre uzunlukta geliyor Adana Kebabı. 3 kişilik Adana şekilde görüldüğü gibi

Çiğ Köftesiz olur mu ?

Kaya Koruğu

Fiyat, çok uygun. Kişibaşı yaklaşık 25 TL

Galeb Restaurant , Budva , Karadağ (Montenegro) ( * * * )

Bir Cevap Yazın

Balıkçı’da Balık Dışı Yemek ….. 

Adres: Vrdzak Street , 11 , Old Town , Budva Tel:382.069.037.948

Karadağ’ın sahil kentlerinden biri olan Budva, bölge olarak  Karadağ turizminin merkezi konumundadır. Şehir 2500 yıllık geçmişiyle Adriyatik Denizi kıyısındaki en eski yerleşim yerlerinden biridir.

1572 yılında Uluç Ali Paşa tarafından Venediklilerden alınarak Türk topraklarına katılan Budva, Venedik ile 1573 yılında yapılan anlaşma ile tekrar bu ülkeye verilmiştir.

Budva’nın da en ilgi çeken yerlerinin başında, eski şehir geliyor. Birçok mağaza ve restaurantı barındıran bu bölümde, karnımız çok aç olmasa da, gideceğimiz uzun yolu da düşünerek, şirin dış mekan süslemesiyle dikkatimizi çeken balık restaurantında bulduk kendimizi.

Sipariş ettiğimiz hafif yemekleri beklerken, başlangıç olarak da hafif birşeyler seçtik. “Shopska Salad”. Bulgar salatası olarak çoğu yerde bilinen, bizim bir nevi Çoban Salatası benzeri, üzeri beyaz peynir rendeli.

Semiha’nın seçimi, konseptine uygun olarak, “Vitamin Salad”

Benim hafif tercihim ise, “Balık çorbası”.

Ortaya söylediğimiz “Tütsülenmiş Dana Füme ”

ve küçük bir porsiyon kızartma…

Riad Maison Bleue , Fez , Fas (Morocco) ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Otantik Yemek …

(Koordinat: N34˚2.190′ ;  E4˚59.231′)

Adres: 33 Derb Miter Talaa Kebira Ain Zliten Fes-Medina-Fas Tel : +212(0)535 741 839

http://www.maisonbleue.com/

İsminden de anlaşılacağı üzere, Fez’de yemek yediğimiz yer, eski şehrin içindeki “Mavi Ev”.

Yemek öncesi, evin ortasındaki avluda bize sunulan aparatifleri, Fas birası eşliğinde içtik. Karnımız son derece de aç olduğundan, ne geldiyse temizledik. Fıstık, badem ve zeytin çeşitleri ….

Aparatifleri aldığımız bölüm, dekorasyonu ile göz dolduruyordu  ….

Daha sonra yemek yiyeceğimiz oda bölüme geçtik.

Son derece lezzetli , bir nevi başlangıç sıcakları ile başladık . (Entry of Moroccan cooked salads). 8 çeşit meze vardı. Mercimek , patlıcan , bakla , havuç , patates , pancar ve karışık sebzezelerden oluşan bir set. Sunumlar tajin içinde ve oldukça gösterişli. Bana değişik gelen ise pancarlı olandı.İçinde pancar, soğan, maydanoz ve limon

Sıcak olarak gelen yemek ise, “Tajin” olarak adlandırdıkları, huni şeklinde kapaklı toprak kap içindeki maydanoz ve sarımsaklı tavuk. Limon ve tuzlu.(Tagine de poulet “Mesfioui” au persil & ail)(Tagine of chicken “Mesfioui” with parsley and garlic)

İkinci sıcak yemeğimiz ise (Couscous du 13 eme siecle “Seffa Medfouna”)(Couscous of the 13 th century “Seffa Medfouna”).Üzeri susamlı bir nevi kuskus.

Bu yemeğe eşlik etmesi için, yanında getirilen pudra şekeri ile….

Yemeğe eşlik etmesi için de tercihimiz, kırmızı şarap oldu.

Yemek sonrası bölgeye özel tatlı ise, bir nevi tarçınlı süt ile yumuşatılmış, kızartılmış hamur. Yanında dilimlenmiş portakal. Ancak son derece lezzetli. (Pastilla au lait “Johara” & orange a la cannelle) (Pastilla with milk “Johara” & orange with cinnamon)

Ödediğimiz rakam, şarap dahil kişibaşı 550 MAD.(Dirhem). Yaklaşık 50 Euro.

Restaurant içinden bazı resimleri de yayınlayamadan geçemeyeceğim.

Köfteci Yusuf , İznik , Bursa ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

İznik’de Köfte ….

(Koordinat: N40˚25.665′ ; E029˚43.182′)

Adres: Selçuk Mah. Atatürk Cad. No:73 İZNİK / BURSA Telefon :224.7573597

http://www.kofteciyusuf.com.tr/

İznik’e gidip, balık harici birşeyler yemek isterseniz, Köfteci Yusuf’u tavsiye ederim. Yeri merkezde, servisi hızlı, çeşit fazla , fiyat uygun , yedikleriniz lezzetli.

Daha ne olsun ki.

Masalarda sipariş öncesi sizi bekleyen, domates ve biber salçası karışımı çok son derece lezzetli. Ben 2 veya 3 tabak götürdüm sanırım 1,5 köfte ile.

Köftenin olmazsa olmazı, piyaz mutlaka sipariş edilmeli .

Ben ayran ile birlikte, köfte tercih ettim ve bana tek yetmedi ….:)

Kuzunun sırtından elde edilerek yapılan kuzu beyti de , sevenler için tadılmaya değer.

Süpüroğlu , Muğla ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Köy Ortamında Akşam Yemeği ….

Adres:Orhaniye Mah. Karabağlar, Süpüroğlu Mevkii No.56 . MUĞLA Tel.252.2176565 , 536.2455055

Yolunuz Muğla tarafından geçerse (ki yaz mevsiminde, oturduğunuz şehire göre mutlaka düşer diye düşünüyorum) , Muğla çıkışındaki kahvelerin olduğu bölgeye mutlaka uğrayın. Bizim bu yöredeki ilk ziyaret ettiğimiz yer Süpüroğlu. Tavsiyesi için Engin Sarıkaya’ya da teşekkürler …

Yaz için son derece serin bir ortamda, verdiğiniz siparişleri beklerken sunulan iştah açıcılar, arkadan gelecek siparişlerin tadı hakkında iyi ipuçları vermişti. Özellikle ekmek anında yapılan , kolaylıkla her yerde bulunmayan cinsten

Soğuklardan tercihimiz patlıcan salatası

ve karışık kızartma oldu.

Ana yemek olarak tercihimiz tandır oldu. Bence mutlaka tadılmalı.

Pelister City Restaurant , Üsküp , Makedonya (Skopje,Macedonia) ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Üsküp’ün Merkezinde ….

(Koordinat: N41˚59.726′ ;  E021˚25.885′)

Adres: Square Macedonia  Tel.+389.023112482

Üsküp’ün tam merkezinde, Makedonya Meydanında dolaşırken karnınız acıkırsa, her türlü çeşidi bulabileceğiniz ancak saatine göre yer bulmakta zorlanabileceğiniz bir mekan ….

İlk olarak balkanlarda ortaya söylenebilecek ilk şeyler, üzeri beyaz peynir rendeli Patates kızartması

balkan usulü Shopska salata

ve sinejenka ….

Macedonian Pizza (tomato,cheese,pepper,onion,mushroom,white cheese), biraz da sucuk

ve ağızları yakar sıcaklıkta servis yapılan Lazanya (Lasagne)

Dinlengah , Artvin ( * * * * )

Bir Cevap Yazın

Artvin manzarası ile Hasuta …

(Koordinat: N41˚ 10.992′ ; E041˚ 49.263′)

Adres: İnönü cad. No.1 Artvin .Tel.466.2121113

Artvin içinde çay içecek bir yer bakınırken gözümüze çarpan “Dinlengah”a tesadüfen girdik. Alt kısımda, Artvin’in belli bir kısmını ve şehrin giriş yollarını gören, geniş bir manzarası var. Biz ilk etapta çayımızı söyledik ve bize servis yapan ve acar bir eleman olan Mustafa’nın da tavsiyesi ile “Hasuta” siparişi verdik.

Hasuta, Artvin’e ait olduğu söylendi. Tereyağı, buğday unu ve dut pekmezi ile yapılan ve ekmek ile birlikte yenen bir tat. Sıcak olarak servis ediliyor. Yanına çay da çok yakıştı. Bu arada hazırlayan  Raziye hanımın da ellerine sağlık.

Sadece bu enfes tadı yemekle kalmayarak, Mustafa’nın bizler için dalından kopardığı taze incir ve cevizin de tadına bakma fırsatımız oldu. Eğer yolunuz Artvin’e düşerse, bu tadı ve Mustafa’nın ekstra hizmetini kaçırmayın derim ….