Adres: 1 Fullerton Road Tel: 63368118

http://www.palmbeachseafood.com/

Singapur, Malay yarımadası güneyinde bulunan bir şehir devlettir. Ekvatorun sadece 137 km kuzeyinde.

Yemek için önceden planlamadığımız ama gözümüze iyi gelen bir yer olan Palm Beach’i seçtik. Bu ülkede yemekler doğal olarak deniz ürünü üzerine. Masaya oturup menüyü elimize aldığımızda, birçok ödül sahipli bir lokanta seçtiğimizi gördük. İlk önce ikram olarak gelen iştah açıcılar ballı bir sos ile kaplı çıtır balık derisi ve yerel bir çeşit turşu (Achar)

Yöresel iştah açıcıların (!)  yanına, yine yöresel bir bira olan “Tiger” tercih ettik.

Yemek ile birlikte seçtiğimiz şarap Avustralya menşeili Grant Burge Barossa. Cabernet Sauvignon ve Merlot  kupajı.

Baş aktörler karides ve noodle’a baharat ve yeşilliğin eşlik ettiği hazırlanan bir çeşit çorba. Benim seveceğim bir tat. (Prawn Lobo)

Fiyat olarak biraz yüksek olmasına rağmen, her zaman bulamadığımız Türkçe’de “deniz kulağı” olarak adlandırılan bir deniz canlısı Abalon. Pasifik Okyanusu’na kıyısı olan ABD ve Doğu Asya ülkelerinde değerlidir ve eti oldukça pahalıdır. (Whole Abalone)

Endonezya orijinli bir tatlı olan Chendo’lu dondurma yemeğimizin son kısmını oluşturdu.         (Ice cream chendol)

Hindistan cevizini merkezde çoğu yerde bulmak mümkün. Ancak suyu biraz fazla geldi bana. Tatmak için tamam ama fazla zorlamayın derim.

Singapur simgelerinden biri olan Merlion, yarı balık yarı aslan. Özellikle geceleri güzel bir ışıklandırma ile daha ilgi çekici bir hale geliyor.

Marina Bay Sands Skypark , gerek mimarisi, gerekse konumu ile bir tasarım harikası. Akşamları yapılan ışık gösterileri de çok fazla ilgi çekiyor. Gündüz ve gece görünüşleri çok farklı.