Tatlıcım , Rize ( * * * )

Pepeçura ….

(Koordinat: N41˚ 01.537′ ; E040˚ 31.127′)

Adres:Cumhuriyet Cad. Park karşısı No.109/B Rize Tel:(464)214.43.43

Hiçbir şeyden çekmedik, “Pepeçura”yı aramaktan çektiğimiz kadar …..

Pepeçura’yı tatmayı kafamıza koymuştuk. Mevsim itibarıyla da fena zaman olmasa da, bulmakta zorlandık. Yemek yediğimiz yerlerde bulamadık. Hatta ” o nedir?” diyenler bile oldu. En son “Tatlıcım”ı keşfettik. Onlar da o gün için kalmadığını, ertesi gün çıkacağını söylediler. Biz de Ayder’e çıkacak ve ertesi gün Rize’den geçecektik. Bu yüzden en azından bir tane ayırtarak ertisi gün çıkacaklardan, Pepeçura’yı tatma fırsatı bulduk.

Dogu karadeniz’e özgü bir muhallebi çeşidi. Bölgede yetisen kara ve hos kokulu, kalın kabuklu uzumlerden yapılıyor.Üzümün şırası çıkarılıp, mısır unu , nişasta ve şeker ile pişirilir. Puding kıvamında. Üzümden dolayı bir buruk tat mevcut. Ancak bence denenmesi gereken bir tat, yolunuz Rize’ye düşerse.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.