(Koordinat: N40˚29.031′ ; E029˚32.293′)
Adres: Boyalıca kasabası, İznik, Bursa Tel.224.7622043
http://istakozrestaurant.com/?sayfa=galeri
“Burası beşinci iklimin yaşandığı yerdir.Suyu ve havası çok güzeldir.Bu gölün çevresinde 45 tane köy vardır ki, bunlar bağlı bahçeli,camili,hamamlı,küçük birer çarşılı mamur köylerdir.Bu gölün suyunda civar ahali çamaşır yıkar. Hiç sabun sürmedikleri halde yine de bembeyaz olur.Bu gölde 70 çeşit balık bulunur.” Evliya Çelebi “seyahatname”
Gerçekten de bir doğa harikası İznik Gölü. Görmeyenler fırsat bulduklarında kaçırmasınlar. İznik’te kalınıp da, göl kenarında yemek yenilmez mi. Bizim tercihimiz Boyalıca sınırları içinde kalan İstakoz Restaurant. Göl kenarında yemek yeme şansımız olmasına rağmen, biz gölün üzerinde (!) yemeyi tercih ettik …
Yemek öncesi aldığımız soğuklardan “Ebegümeci Yaprağı” sarma olarak lezzetliydi.
Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber, taze hazırlanmış ve konserve değildi .
“borani yoğurt” üzerinde sızma zeytinyağı eşliğindeydi.
Ortaya güzel bir salata
Balık Çorbası, balık öncesi bulabildiğim her mekanda mutlaka sipariş ettiğim bir deçenek. Özellikle göl üzerinde, ortama son derece uygun …
“taze kerevit” , gölden yeni çıkarılmıştı. Zeytinyağı , maydanoz ve limon eşliğinde mutlaka tadılmalı.
Balık olarak, gölden tutulan “Yayın” tazeliği ve lezzetiyle doğru seçimdi.
Yemeğin yanına eşlik eden şaraptaki tercihimiz öküzgözü, alicante ve carignan kuplajı oldu.