Adres: Store Kongensgade 70 ,  1274 Copenhagen K   Tel: +45 33 91 36 55

http://www.idadavidsen.dk/cms/Velkommen

Danimarka’ya gelindiğinde, ülkeye has bir yiyecek olan ve kendi dillerinde yazılışıyla ”smørrebrød” , yani açık sandviç mutlaka tadılmalı. Bunu son derece farklı alternatiflerde bulabileceğiniz ve merkezde bir yer ise “İda Davidsen”. 5 nesildir bu işi yapıyor (1888’den beri) ve 200’e yakın çeşit bulmak mümkün. Sanıyorum bu iki bilgi bile, bu mekanı seçmek için yeterli. Mekanda, kendileri tarafından yazılan ve tarifleri içeren kitabı da satın almak mümkün. Müşteriler seçimde zorlanmasın ve görselliğini de görsün diye, o gün satışa sunulan açık sandviçleri dolapta görmek ve zevkinize göre olanını sipariş etmek mümkün.

Tabii ki yemek Danimarka usulü olunca, yine ona yakışacak bir İskandinav içkisi olan “Akvavit” ile eşleştirmeden yapılamazdı. “Snaps” olarak da sipariş edebileceğiniz bir içecek. “Snaps” aslında İskandinav dillerinde, yemek ile birlikte “shot” olarak içilen yüksek alkollü içki anlamına geliyor. Danimarka’da da “Snaps” dendiğinde, birçok çeşidi olan Akvavit anlaşılıyor. Akvavit de patates veya tahıldan damıtılarak elde edilen, değişik baharatlarla tatlandırılan, yaklaşık % 40 alkol içeren ve soğuk olarak servis edilen alkollü bir içecek. Servis edilirken, kendine özgü özel bardaklar kullanılıyor.

Benim seçimim, roast beef-li olan oldu. Biraz kırmızı ve ince kesilmiş fırında dana eti. Üzerinde patates, mayonez sosu ve karamelize edilmiş soğan ile birlikte servis ediliyor.

Sizin de dikkatinizi çektiği ve sipariş esnasında bizi hayrete düşüren kısmı tabii ki bunun neresi sandviç. Tek benzer yanı, siparişin altına konan klasik siyah ekmek dilimi. Onu da bul bulabilirsen. Anlayacağınız, bol ekmekli bir sandviç yeme hayaliniz varsa, unutun gitsin.  Ancak bu hali ile direk lezzete odaklanmış durumda ….

Semiha’nın seçimi ise, mayonez sos ve kapari ile birlikte servis edilen balıklı açık sandviçti.