Ali Baba Fırın Kebabı , Konya ( * * * * * )

Bir Cevap Yazın

(Koordinat: N37˚ 52.352′ ; E032˚ 29.998′)

Adres: Şemsi Tebrizi Mahallesi, Şeref Şirin Sokak No.5-a, 42010 Karatay Konya
Tel: 535.9375528

http://www.alibabafirinkebap.com/

Konya’nın belki de en bilinen yemeği konya fırın kebabı. Konya’da yiyeceğiniz 2 mekandan biri, bence ilki Ali Baba. Kapı girişinde kendisini de porsiyonları son derece dikkatli bir şekilde hazırlarken görebilirisiniz.

DSC04798

1974’den beri bu işi yapan Ali Baba , fırın kebabını dökme bakır tepside hazırlanıyor. Kuyruklu Karaman kuzusundan, meşe odunuyla yakılan fırında,  kendi yağında yaklaşık 4 saat pişiyor. Zaman zaman eti çevirerek, üstte kalan kısımların kızarması sağlanıyor. Yavaş pişirerek de, son derece yumuşak bir et elde ediliyor. Karşınıza gelen porsiyon da;

DSC04797

Yanında soğanı ve yanına içecek bir şey. Başka bir şey bulmak mümkün değil. Ancak bulduğunuz da fazlasıyla yeterli bence. Yolunuz Konya’ya düşerse, mutlaka uğrayın.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.