Kategori arşivi: CN.Çin.Suzhou.Kunshan

Gen Zen Teppanyaki Japon Restaurantı , Kunshan , Çin ( China ) ( * * * * * )

https://plus.google.com/117311239067096185781/about?gl=tr&hl=tr

Adres: Windsor Park Hotel Kunshan – No.198 Chang Jiang Middle Road, Suzhou, 215300, China

Kaldığımız otelin içinde bulunan Japon Restaurantı benim kırmızı etin lezzetini alma belki de bugünkü yemek zevkimin tohumlarının yeşerdiği yerdir.  Çubuk ile yemek için de ilk deneyimlerimi burada gerçekleştirdim.

Diğer bir farklı yanı ise,  restaurantın Yeppanyaki Restaurantı olmasıydı. Yani kaba tabiriyle Japon usulü Ocakbaşı restaurantı gibi Japon mutfağında yemek pişirmek için kullanılan paslanmaz düz bir saçtır diyebiliriz. Üzerinde her türlü yemeği yapmak mümkün. Demir tabak anlamına gelen “teppan” ile az yağda ızgaralanmış anlamına gelen “yaki” kelimelerinden türemiş.

Soğuk olarak ilk tadımımız füme somon. Ve titreyen çubuklar 🙂

3

İşte az pişmiş kırmızı etin lezzetini anladığım anlar. Önümde teppanyaki üzerinde pişirilen dana etine , servis için atılan ince bıçak darbeleri. Az pişmiş etin lezzeti anlatılacak şekilde değil.

1

Prinç ise japon mutfağındaki şekliyle, yine teppanyaki üzerinde hazırlanıyor. Mantar ve sebzeler de sayı ile. Abartı yok. Ama doyurucu. Çin Restaurantları bana çok çekici gelmiyor ama Japon bulursanız kaçırmayın bence …..

2