Kategori arşivi: S.İsveç.Norrköping

Kallaren Bacchus , Norrköping , İsveç ( * * * * )

Geyik memleketinden …

Adres: Gamla Torget 4 , 60224 Norrköping +46 134400

Gittiğimiz yer, bodrum katta , mahsene benzeyen bir mekandı. Ancak son derece şık dekore edilmişti. Tabii ki burada tercihimiz, yöreye has  geyik eti (Hjortytterfile) oldu.  Diğer alternatif de ahşaptan “planka” olarak adlandırılan tabakta gelen  et. Tabağın özelliği köşesinde bulunan etin suyunun birikmesine yarayan bir kısmın olması. Direk bu tabakta fırınlama işlemi yapılmış . Yanında püre ve garnitür  (plankstek eriksberg) , üzerine de adından da anlaşılacağı üzere çikolatalı tart (chokladtarta) .

Bu vesile ile Sayın Faruk Güler’e de hürmetlerimi sunarım.

DSC02647